Glykämischen Index und Gewichtsverlust ist ein Ranking der Kohlenhydrate auf der Grundlage ihrer unmittelbaren Wirkung auf den Blutzuckerspiegel. Es vergleicht Nahrungsmittel Gramm für Gramm Kohlenhydrate. Glycemic Index und Gewichtsverlust rangiert Kohlenhydrate auf einer Skala von 0 bis 100 entsprechend dem Ausmaß, in dem sie den Blutzuckerspiegel nach dem Essen zu erhöhen. Es ist nicht zu sagen, wie viel von dieser Kohlenhydrate in einer Portion eines bestimmten Lebensmittels. Einen niedrigen glykämischen Index Diät ist nicht unbedingt eine Low Carb Diät.
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